Vinlådan

SÅ FUNKAR DET

NY LÅDA VARJE ÅRSTID

Var tredje månad sätter vi ihop en låda med ekologiska viner från småskaliga vinodlingar. Lådan innehåller alltid fyra röda viner och två vita. Varje låda är unik och följer årstiderna.

INGA BINDNINGSTIDER

Vinlådan är en prenumeration utan bindningstider. Du kan enkelt hoppa över en låda och närsomhelst avsluta tjänsten. I god tid före nästa leverans får du ett nyhetsbrev där vi berättar om lådans spännande innehåll.

DIREKT TILL DÖRREN

I samarbete med Jetpak levereras din låda smidigt hem till dörren. Du väljer en dag och tidsintervall som passar.

Ekologiska Viner

VÅRA VINER

Vi vill att vinerna både ska vara goda i smaken och på ett ärligt sätt reflektera sitt ursprung. Vinerna är ekologiska eller biodynamiska, de flesta certifierade. Samtliga innehåller minimalt med tillsatser, i regel bara en liten dos svavel. Odlingen sker på små arealer mellan fem till tjugo hektar. Vinerna kommer från Europa med fokus på Frankrike, Italien, Tyskland och Österrike. Vi köper vinerna direkt från vinbonden, utan mellanhänder eller grossister.


VINMENY INGÅR

I den vinmeny som ingår i varje vinlåda får vi möjlighet att berätta om eldsjälarna som arbetar i vingårdarna och hur de framställer vinet. Här finns också intressant fakta om vinerna samt ett recept för varje vin och förslag på andra passande rätter.

Ekologiska Viner

Vinterns vinlåda 2017

995:- (6 flaskor)

Vinterns låda har vi fyllt med viner från flera nya bekantskaper. Som alltid är vinerna ekologiska eller biodynamiska och framställda utan tillsatser.

Låt oss börja med de röda vinerna. För första gången har vi med ett rött vin från Etna, framställt på vulkanens lokala druvor nerello mascalese och nerello cappuccio. Det andra röda vinet är biodynamiskt odlat och kommer från norra Languedoc i en pigg aptitretande stil. Från traditionsrika regionen Rioja i Spanien har vi hämtat hem en smakrik garnacha som odlats biodynamiskt på hög höjd i kalkrik jordmån. Det fjärde röda vinet är en finessrik pinot noir från doldisappellationen Menetou-Salon i Loire.

De två vita vinerna är båda friska och mineralrika i stilen. Det ena är en syrlig sauvignon blanc från Touraine i Loire. Som kontrast är det andra vita vinet hämtat från Kampanien i södra Italien, odlad på hög höjd nära berget Summonte.

Lucky You! 2016, Laurent Saillard

Greco di Tufo 2016, Ciro Picariello

Pistus Etna Rosso 2015, I Custodi

Menetou Salon Morogues Rouge 2015, Domaine Henry Pelle

Les Petits Pas 2016, Domaine du Pas de l'Escalette

Garnacha 2015, Bodegas Moraza


box
'
producer

Laurent Saillard

Laurent Saillard är krögaren från New York som blev vinbonde i Loire. Han drev restaurangen Ici på Brooklyn som lagar fransk mat enligt devisen “farm to table”. Här serveras även en hel del franska naturviner. Ett vin drabbade Laurent så till den grad att han lämnade storstan för att satsa på yrket som vinbonde.

producer

Ciro Picariello

Viner från Kampanien dyker sällan upp på vår radar. Tills för ett par år sedan då fick tips att prova vinerna från Ciro Picariello. Han odlar Kampaniens lokala druvor på hög höjd nära berget Summonte. Vi fastnade för den mineralrika stilen och presenterar nu hans viner för allra första gången.

producer

Paul-Henry Pellé

På den årliga vinmässan i Loire träffade vi för första gången unga Paul-Henry Pellé. Han är vän med Xavier Weisskopf som vi följt i många år. Paul-Henry har sina vingårdar i doldis-appellationen Menetou-Salon. Ett område vi i flera år varit nyfikna på. Den kalkrika jordmånen och det svala klimatet ger mycket eleganta viner och här är ett klockrent exempel.

producer

Julia Moraza

Det händer en hel del i den traditionsrika regionen Rioja. Allt mer fokus läggs på vingården snarare än det som händer i vinkällaren. Efter den devisen arbetar Julia Moraza. Hon är sjätte generationen vinbonde och arbetar biodynamiskt på hög höjd i Alte Rioja. Här presenterar vi hennes garnacha för första gången.

producer

Salvo Foti

För första gången har vi tagit med ett vin från Etna på Sicilien. De lokala druvsorterna växer i en vulkanisk jordmån på hög höjd. Den smakrika men samtidigt eleganta stilen har gett vinerna en rejäl hajp de senaste åren och priserna är därefter. Vi är glada att kunna presentera ett vin som en av Etnas pionjärer ligger bakom.

producer

Julien Zernott

Vi träffade det sympatiska paret Julien och Delphine på den lilla vinmässan Le vin de mes amis i Montpellier. Här samlas ett gäng ekologiska vinbönder som delar filosofi kring odling och framställning. Julien arbetade i många år som vinmakare i Loire tills paret hittade en liten pärla till vingård i en ganska oupptäckt del av Languedoc.