Vinlådan

SÅ FUNKAR DET

NY LÅDA VARJE ÅRSTID

Var tredje månad sätter vi ihop en låda med ekologiska viner från småskaliga vinodlingar. Lådan innehåller alltid fyra röda viner och två vita. Varje låda är unik och följer årstiderna.

INGA BINDNINGSTIDER

Vinlådan är en prenumeration utan bindningstider. Du kan enkelt hoppa över en låda och närsomhelst avsluta tjänsten. I god tid före nästa leverans får du ett nyhetsbrev där vi berättar om lådans spännande innehåll.

DIREKT TILL DÖRREN

I samarbete med Jetpak levereras din låda smidigt hem till dörren. Du väljer en dag och tidsintervall som passar.

Ekologiska Viner

VÅRA VINER

Vi vill att vinerna både ska vara goda i smaken och på ett ärligt sätt reflektera sitt ursprung. Vinerna är ekologiska eller biodynamiska, de flesta certifierade. Samtliga innehåller minimalt med tillsatser, i regel bara en liten dos svavel. Odlingen sker på små arealer mellan fem till tjugo hektar. Vinerna kommer från Europa med fokus på Frankrike, Italien, Spanien, Tyskland och Österrike. Vi köper vinerna direkt från vinbonden, utan mellanhänder eller grossister.


VINMENY INGÅR

I den vinmeny som ingår i varje vinlåda får vi möjlighet att berätta om eldsjälarna som arbetar i vingårdarna och hur de framställer vinet. Här finns också intressant fakta om vinerna samt ett recept för varje vin och förslag på andra passande rätter.

Ekologiska Viner

Vinterns vinlåda

995:- (6 flaskor)

Vinterns låda har vi fyllt med sex viner, både nya och gamla bekanta. Som alltid är vinerna ekologiska eller biodynamiska och framställda utan tillsatser.

Låt oss börja med två röda viner från Italien. Från Etna på Sicilien har vi hämtat hem ett smakrikt rött, framställt på vulkanens lokala druvor nerello mascalese och nerello cappuccio. Från Dogliani i Piemonte en aptitretande dolcetto odlad på branta sluttningar. Från franska delen av Katalonien ett fruktigt rött på den historiska druvan Lledoner Pelut, en kusin till grenache. Det sista röda vinet är en frisk mencia från Ribeira Sacras lodräta vingårdar.

Det första vita vinet är en mineralstinn chenin blanc från prestigefulla Vouvray i Loire. Det andra vita vinet är en fatlagrad neuburger från Burgenland i Österrike. En lokal druva som odlas på hög höjd i kalkrik jordmån.

Vouvray Les Promenards 2017, Domaine de Beaumont

Neuburger Leithaberg 2016, Weingut Tinhof

Pistus 2016, Il Custodi

Dogliani Cornole 2017, Poderi Cellario

La Petite Soeur 2017, Domaine Benastra

Silice Tinto 2017, Silice Viticultores


box
'
producer

Mathieu Cosme

Mathieu Cosme är en kraftigt byggd man med rugbykarriär på sitt cv. Numera tacklar han familjens egendom i prestigefulla Vouvray. Här är all fokus på chenin blanc som Mathieu är ganska ensam om att odla ekologiskt. Till sin hjälp att ploga den kalkrika jorden har han sin rejäla arbetshäst Pompom.

producer

Erwin Tinhof

Burgenland ligger oss varmt om hjärtat. I norra delen av regionen har vi upptäckt det lilla familjeföretaget Tinhof. Erwin Tinhof är elfte generationens vinbonde och odlar ekologiskt på hög höjd i kalkrik jordmån. I vingården växer den lokala druvsorten neuburger som vi här presenterar för första gången.

producer

Salvo Foti

Vulkanvinet från Etna är en repris vi suktat efter. Lokala druvor som odlas på hög höjd i en vulkanisk jordmån tänder alla våra cylindrar. Salvo Foti är en av Etnas pionjärer och ligger bakom vinet.

producer

Poderi Cellario

I den lilla byn Doglianis branta sluttningar får den lite blygsamma druvan dolcetto bästa möjliga förutsättningar. Familjen Cellario är något av en dolcettospecialist efter att ha odlat druvan i tre generationer med ekologiska metoder.

producer

Joseph Paillé

Vi fortsätter att upptäcka viner i den vilda regionen Roussillon. Här i den franska delen av Katalonien har den unga vinbonden Joseph Paillé hittat en liten pärla till vingård. Joseph är dock ingen nybörjare vilket hans andra årgång bevisar.

producer

Carlos och Juan Rodriguez

Bröderna Carlos och Juan Rodriguez har återvänt till sina rötter i Galicien. Här i Spaniens västligaste utpost har de tagit över ett antal nästan lodräta vingårdar som växer i hård granit. Vi är glada att presentera brödernas finessrika vin för första gången!