Vinlådan

SÅ FUNKAR DET

NY LÅDA VARJE ÅRSTID

Var tredje månad sätter vi ihop en låda med ekologiska viner från småskaliga vinodlingar. Lådan innehåller alltid fyra röda viner och två vita. Varje låda är unik och följer årstiderna.

INGA BINDNINGSTIDER

Vinlådan är en prenumeration utan bindningstider. Du kan enkelt hoppa över en låda och närsomhelst avsluta tjänsten. I god tid före nästa leverans får du ett nyhetsbrev där vi berättar om lådans spännande innehåll.

DIREKT TILL DÖRREN

I samarbete med Jetpak levereras din låda smidigt hem till dörren. Du väljer en dag och tidsintervall som passar.

Ekologiska Viner

VÅRA VINER

Vi vill att vinerna både ska vara goda i smaken och på ett ärligt sätt reflektera sitt ursprung. Vinerna är ekologiska eller biodynamiska, de flesta certifierade. Samtliga innehåller minimalt med tillsatser, i regel bara en liten dos svavel. Odlingen sker på små arealer mellan fem till tjugo hektar. Vinerna kommer från Europa med fokus på Frankrike, Italien, Tyskland och Österrike. Vi köper vinerna direkt från vinbonden, utan mellanhänder eller grossister.


VINMENY INGÅR

I den vinmeny som ingår i varje vinlåda får vi möjlighet att berätta om eldsjälarna som arbetar i vingårdarna och hur de framställer vinet. Här finns också intressant fakta om vinerna samt ett recept för varje vin och förslag på andra passande rätter.

Ekologiska Viner

995:- (6 flaskor)

Sommarens låda har vi fyllt med sex viner, både nya och gamla bekanta. Som alltid är vinerna ekologiska eller biodynamiska och framställda utan tillsatser.

Låt oss börja med de röda vinerna varav tre är biodynamiskt odlade. Från franska delen av Katalonien har vi hämtat hem ett smakrikt rött från kalkrik jordmån. Från uppstickaren Montecucco i Toscana kommer en fruktig rosso på mestadels sangiovese odlad på hög höjd. Från Österrike har vi hämtat hem en finessrik sankt laurent från över hundra år gamla stockar. Det sista röda vinet är en elegant syrah från Granada i Spanien odlad tusen meter över havet.

De två vita vinerna är båda friska i stilen. Det ena är en torr chenin blanc från prestigefulla Vouvray. Det andra vita vinet är en syrlig grauburgunder från småskalig odling i Baden.

Cuvée Laïs Rouge 2016, Olivier Pithon

Duende 2017, Bodegas Cauzon

Reflexion Sankt Laurent 2016, Johannes Zillinger

Montecucco Rosso 2015, Campinuovi

Chenin 2016, Domaine Le Rocher des Violettes

Grauburgunder Kaiserstuhl 2017, Weingut Holger Koch


box
'
producer

Xavier Weisskopf

Xavier var en av många vinbönder som drabbades hårt av frosten 2016. Han blev av med i princip hela skörden. En liten tröst var möjligheten att få köpa en plätt med utmärkta druvor från prestigefulla Vouvray. Xavier slog till och slutresultatet blev riktigt bra!

producer

Holger Koch

Ursäkta om vi ibland upprepar oss. Men det är himla svårt att tacka nej till Holger Kochs grauburgunder. Den annars inte så upphetsande druvan blir i Holgers händer mycket finessrik. Hans lilla odling i Baden tas varsamt om hand med ekologiska metoder.

producer

Olivier Pithon

Det blåser nya vindar i Roussillons karga landskap. Regionen har gått från mestadels söta viner i bulk till seriösa terroirviner. Mycket tack vare en handfull duktiga vinbönder som flyttat hit. En av dessa är Olivier Pithon som lämnade familjens vingårdar i Loire för att skapa sig ett eget namn i södra Frankrike. För andra gången presenterar vi hans smakrika röda som odlas med biodynamiska metoder.

producer

Ramón Saavedra

Ramón Saavedra är kocken som lämnade kastrullerna för att bli vinbonde. Hans små vingårdar växer på tusen meters höjd strax utanför Granada. De eleganta vinerna, helt utan tillsatser, syns flitigt på Paris hippa vinbarer och gör nu premiär i Vinlådan!

producer

Johannes Zillinger

Förra året arrangerade vi en vinresa till Österrike. Höjdpunkten var nog besöket hos unga Johannes Zillinger. Efter en rundtur i den sexhundra år gamla vinkällaren bjöds vi på hemlagad lunch i vingården som är full av örter. En positiv överraskning var Johannes röda viner som odlas biodynamiskt i kalkrik jordmån.

producer

Daniele Rosselini

Förra året drabbades södra Europa av rejäl torka. Danieles lilla skörd fyllde endast upp ett par ekfatsliggare. Till vår glädje kan han ändå erbjuda oss ett tillräckligt stort antal flaskor av sin nybuteljerade rosso. Odlingen är biodynamisk på hög höjd i Montecucco.